Ziemniaczana zapiekanka z cukinią i pomidorem

Składniki:

1. Ziemniaki 5 średnich sztuk

2. Cukinia średnia 400g

3. Pomidor średniej wielkości

4. Cebula czerwona mała

5. Ser tarty 100 g ( u mnie parmezan 70 g i 30 g mozzarella)

6. Czosnek ząbek

7. Sól

8. Pieprz

9. Papryka słodka

10. Olej 3 łyżki

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, przekroić na pół, gotować w osolonej wodzie 5 minut od zagotowania wody.

Przestudzone ziemniaki, cukinię, pomidora i cebulę pokroić w niezbyt grube plasterki.

Do miski przełożyć cukinię, ziemniaki i cebulę. Dodać olej, sól, pieprz, słodką paprykę oraz czosnek. Warzywa natrzeć dokładanie przyprawami.

Do naczynia żaroodpornego układać naprzemiennie wszystkie warzywa pionowo. Posypać startym serem. Pieczemy pod przykryciem w temperaturze 180 stopni przez 35 minut, a następnie ok. 10 minut bez przykrycia. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#zapiekankawarzywana #zapiekankaziemniaczana #zapiekankazziemniakówicukinii