Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pieczarkami

składniki:

* współpraca komercyjna z marką Kujawski

1. Ziemniaki obrane 1kg

2. Mięso mielone 500 g

3. Pieczarki 300 g

4. Mozzarella tarta 200 g

5. Śmietana 200 ml

6. Jajko

7. Czosnek 2 ząbki

8. Koncentrat pomidorowy łyżeczka pełna

9. Olej Kujawski 3 Ziarna kilka łyżek

10. Słodka papryka łyżeczka

11. Majeranek łyżeczka

12. Sól

13. Pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki podgotować w osolonej wodzie ok. 15 minut od momentu zagotowania wody. Duże ziemniaki przekroić na dwie lub 3 części. Po tym czasie, odcedzić, przestudzić i pokroić na plastry.

Na patelni na oleju Kujawskim podsmażyć cebulę pokrojoną w kosteczkę, gdy zacznie się rumienić dodać pokrojone pieczarki i całość smażyć do odparowania wody z pieczarek, dodać mięso mielone i smażyć jeszcze kilka minut, aż mięso straci swój różowy kolor. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem słodką papryką i czosnkiem przeciętym przez praskę. Dodać łyżeczkę pełną koncentratu pomidorowego, całość wymieszać i zdjąć z ognia.

W osobnej misce wymieszać śmietanę z jajkiem , dodać 1/3 porcji startego sera. Doprawić odrobiną soli oraz pieprzu i wymieszać.

Dno naczynia żaroodpornego przykryć warstwą ziemniaków. posmarować je 3 łyżkami sosu śmietanowego, wyłożyć podsmażone mięso i całość przykryć warstwą ziemniaków. Polać pozostałym sosem i posypać serem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni. Pieczmy ok. 20 minut lub do zarumienia sera. Pieczemy góra-dół bez termoobiegu. Smacznego!

#zapiekankaziemniaczana #zapiekankazmięsemmielonym #zapiekankazziemniakami