Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i kiełbasą - prosta i smaczna

Składniki:

1. Ziemniaki obrane 1 kg

2. Boczek wędzony 200 g

3. Kiełbasa 200 g

4. Cebula większa

5. Śmietanka 30% 100 ml

6. Mozzarella tarta 150-200 g

7. Jajka 2

8. Sól

9. Pieprz

10. Zioła prowansalskie 1/2 łyżeczki

11. Papryka słodka 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

Ziemniaki podgotować w osolonej wodzie ok. 15 minut. Duże ziemniaki przekroić na dwie lub 3 części. Po tym czasie, odcedzić, przestudzić i pokroić na plastry.

Na suchej patelni podsmażyć boczek oraz kiełbasę, gdy zacznie się lekko rumienić dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć całość do momentu, aż cebula zacznie się szklić. Zdjąć z ognia.

W misce wymieszać jajka ze śmietanką i przyprawami.

W naczyniu żaroodpornym (20x30cm) ułożyć połowę plastrów ziemniaków oraz połowę podsmażonego mięsa z cebulą. Całość posypać połową przygotowanego startego sera. Ułożyć pozostałe plastry ziemniaków i posypać pozostałym serem. Całość zalać wymieszaną śmietanką z jajkami i przyprawami. Wyłożyć pozostałe podsmażone mięso z cebulą.

Naczynie przykryć pokrywą lub folią aluminiową. Całość zapiekać ok. 30 minut , ostatnie 10 minut bez przykrycia.

#zapiekanka #zapiekankaziemniaczana #zapiekankazboczkiem