Wigilijne uszka z grzybami

Składniki: (na ok .40 sztuk) (szklanka 250 ml)

Ciasto:

1. Mąka pszenna 1 i 1/2 szklanki

2. Woda gorąca 1/2 szklanki

3. Sól 1/2 łyżeczki

Farsz:

1. Grzyby suszone 30 g

2. Cebula mała

3. Sól

4. Pieprz

Przygotowanie:

Grzyby namoczyć w wodzie całą noc. Kolejnego dnia ugotować w tej samej wodzie do miękkości ok 1 godzinę.

Cebulę pokrojoną w kosteczkę zeszklić na oleju.

W maszynce przemielić na średnich oczkach grzyby. ( Możemy również wszystko drobno pokroić). Całość wymieszać dodać podsmażoną cebulkę. Doprawić solą oraz pieprzem i ponownie wymieszać. Z mąki, wody i soli zagnieść gładkie ciasto. ( w razie konieczności podsypać odrobiną mąki). Cienko rozwałkować i za pomocą kieliszka wyciąć kółka. Po kolei do każdego kółka włożyć kulkę farszu i skleić jak tradycyjnego pieroga , dodatkowo sklejając ze sobą jego końce. Gotujemy z osolonej wodzie. ok. 2-3 minuty od wypłynięcia. Podajemy z czerwonym barszczem. Przepis znajdziecie również na moim kanale. Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#uszkaprzepis #uszkawigilijne #uszkazgrzybami