Sernik złota rosa

 Składniki:

Ciasto:

1. Masło 200 g lub margaryna 250 g 

2. Mąka 2 szklanki

3. Cukier 1/2 szklanki

4. Żółtka 3

5. Proszek do pieczenia 1 i 1/2 łyżeczki

6. Cukier z wanilią łyżeczka

Masa serowa:

1. Twaróg z wiaderka 1 kg

2. Cukier szklanka

3. Żółtka 4

4. Jajka 2

5. Mleko 2 szklanki

6. Budyń śmietankowy 2

7. Olej 1/2 szklanki

Pianka:

1. Białka 7 

2. Cukier 1/2 szklanki

170 - 45 min 150 - 10-15 minut

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy masło, cukier, żółtka, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy i zagniatamy szybko ciasto.

Dużą blaszkę o wymiarach 25x40 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przygotowane ciasto rozkładamy na blaszce. 

Kolejno przygotowuje masę serową. Do miski wsypujemy cukier, żółtka oraz jajka i miksujemy do połączenia się składników. Dodajemy budynie, mleko oraz olej i ponownie miksujemy krótko . Dodajemy twaróg i miksujemy. Tak przygotowaną masę serową przelewamy na przygotowany wcześniej spód. Pieczemy ok. 45 minut. w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem.

W tym czasie białka ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier. Po każdym dodaniu miksujemy ok. 20-30 sekund i dopiero dodajmy kolejną porcję cukru. 

Sernik po upływnie 45 minut wyciągamy na chwilę z piekarnika i wykładamy delikatnie ubite białka. Pieczemy jeszcze ok. 10-15 minut w temperaturze 150 stopni. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#złotarosa #sernikzłotarosa #sernikzrosą