Składniki: (z podanych składników wychodzi ok 3l zupy)
Wieprzowina 1 kg ( u mnie mięso z szynki)
Woda gorąca lub bulion 1200 ml
Papryka czerwona duża
Papryka zielona 1/2
Papryka żółta 1/2
Ziemniaki 1/2 kg
Marchew 1 średnia
Groszek mrożony szklanka (opcjonalnie)
Cebula 1
Czosnek 2 ząbki
Passata 500 ml
Koncentrat pomidorowy 2 łyżki
Sól łyżeczka
Pieprz 1/2 łyżeczki
Papryka słodka łyżeczka
Papryka ostra szczypta
Papryka wędzona 1/2 łyżeczki
Tymianek 1/2 łyżeczki
Natka pietruszki łyżka
Olej 3 łyżki
Liść laurowy 3
Ziele angielskie 3
Przygotowanie:
Mięso pokroić w kostkę. W dużym garnku rozgrzać olej i na dużej mocy palnika podsmażyć mięso przez ok 3 minuty. ( Mięso można również podsmażyć na patelni). Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, przyprawy: paprykę słodką, ostrą i wędzoną. i smażyć całość jeszcze 2 minuty.
Dodać pokrojone w kostkę papryki i marchewkę pokrojoną w półplasterki. Całość można smażyć przez ok. 3 minuty lub od razu po dodaniu warzyw zalać całość wodą lub bulionem. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, tymianek oraz sól i pieprz. Całość gotować pod przykryciem na wolnym ogniu ok 40 minut.
Po tym czasie dodać passatę, koncentrat, czosnek i ziemniaki. Gotować kolejne 30 minut lub dłużej jeśli ziemniaki nie będą miękkie. 10 minut przed końcem gotowania wsypuje szklankę mrożonego groszku i dodaje posiekaną natkę pietruszki.
Na koniec w razie konieczności doprawić wg uznania. Smacznego!
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
#zupagulaszowa#przepisnazupegulaszowa#zupagulaszowazwieprzowiny
Comentarios