Składniki:
(forma 25x35 cm) (szklanka 250 ml)
Jajka 5
Cukier 1 i 1/3 szklanki
Maślanka 400 ml
Masło 170 g
Mąka 4 szklanki
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Borówki 300 g
Kruszonka: mąka 100 g + masło 50 g + cukier 50 g
Przygotowanie:
Składniki na kruszonkę przełożyć do miski, rozetrzeć w dłoniach doi powstania kruszonki i odstawić do lodówki.
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
Jajka zmiksować z cukrem na białą puszystą masę przez kilka minut. Zmniejszyć obroty miksera, dodać maślankę oraz roztopione i przestudzone masło i krótko zmiksować.
Na koniec dodać w kilku partiach mąkę przesianą wraz z proszkiem do pieczenia. Całość mieszać już tylko za pomocą szpatułki krótko do połączenia się składników. (masa nie musi być jednolita, ważne aby nie było widać "suchej mąki").
Ciasto przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie rozłożyć, posypać borówkami oraz kruszonką.
Ciasto pieczemy w temperaturze 175 stopni do tzw. suchego patyczka ok. 45 minut. Gotowe posypać pudrem lub polukrować. Smacznego!
