Pikantna karkówka z warzywami

Składniki:

Sos:

1. Woda szklanka

2. Ketchup pikantny 1/2 szklanki

3. koncentrat pomidorowy 2 łyżki

4. Słodka papryka 2 łyżeczki

5. ostra papryka łyżeczka

6. Chili pieprz cayenne 1/3 łyżeczki

7. koncentrat pomidorowy 2 łyżki

8. Czosnek 2-3 ząbki

9. Cukier 2 łyżeczki

10. Sól

11. Pieprz

Mięso:

1. Karkówka 1,5 kg

2. Sól

3. Pieprz

4. Słodka papryka

5. Mąka pszenna

Warzywa:

1. Papryka czerwona

2. Papryka żółta

3. Papryka Chilli

4. Cebula 3

5. Pieczarki 250 g

Przygotowanie:

Karkówkę podzielić na plastry, doprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Odstawić na minimum godzinę do lodówki, ja odstawiłam na całą noc.

Karkówkę obtoczyć w mące i obsmażyć na krótko z każdej strony.

Składniki na sos wymieszać ze sobą. Warzywa pokroić na mniejsze kawałki.

Do naczynia żaroodpornego ułożyć warwę mięsa połowę warzy ponownie plastry podsmażonego mięsa i pozostałe warzywa. Całość zalać przygotowanym sosem i zapiekać pod przykryciem ok. 60 minut lub do miękkości mięsa w temperaturze 180 stopni.

Karkówkę można również dusić na wolnym ogniu przez ok 60 minut lub do miękkości mięsa, Lub szybowar 25-30 minut.

#karkówkawsosie #karkówkazwarzywami #karkówkazpiekarnika