Pierogi z kapustą i pieczarkami

Składniki:

(na ok. 50 sztuk)

(szklanka 250 ml)

Ciasto:

1. Mąka pszenna 500 g

2. Masło łyżka

3. Woda ciepłej 1 i 1/4 szklanki

4. Sól łyżeczka

Farsz:

1. Kapusta kiszona 500 g

2. Pieczarki 500 g

3. Cebula średnia

4. Sól

5. Pieprz

Przygotowanie:

Kapustę zalać niewielką ilością wody, dodać liść laurowy, ziele angielskie oraz odrobinę soli. i całość ugotować do miękkości pod przykryciem przez ok. 20 minut. Na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę do zarumieniania. Dodać pieczarki starte na tarce jarzynowej i smażyć do odparowania wody. Pieczarki wymieszać z kapustą doprawić solą oraz pierzem i całość przesmażyć jeszcze kilka minut.

Z mąki, ciepłej wody, roztopionego masła zagnieść gładkie ciasto. ( w razie konieczności podsypać odrobiną mąki). Cienko cienko rozwałkować i za pomocą szklanki lub literatki wyciąć kółka. Do każdego kółka włożyć pełną łyżeczkę farszu i skleić. Gotujemy z osolonej wodzie. ok. 2-3 minuty od wypłynięcia. Okrasić cebulką lub podsmażyć. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#pierogizkapustaipieczarkami #pierogiwigilijne #pierogizkapustaigrzybami