Piernik przekładany powidłami - Prosty przepis

[współpraca komercyjna z firmą Eder]

Składniki:

(szklanka 250 ml)

(forma 28x10)

1. Mąka pszenna 2 szklanki

2. Masło 120 g

3. Cukier 3/4 szklanki

4. Mleko szklanka

5. jajka 2

6. Soda łyżeczki

7. Cynamon łyżeczka

8. Kakao 2 łyżki

9. Miód 2 łyżki

10. Przyprawa do piernika łyżka

11. Powidła 250 g

Polewa:

1. Czekolada gorzka 90 g

2. Śmietanka 30% 90 g

3. Posypka do dekoracji

Przygotowanie:

W garnku rozpuścić masło z cukrem dodać 2 łyżki powideł, kakao, cynamon, przyprawę do piernika oraz miód, wymieszać, krótko podgrzać i zdjąć z ognia. Po 2-3 minutach dodać mleko, jajka, sodę i całość wymieszać. Na koniec dodać partiami mąkę i dokładnie wymieszać szpatułką lub trzepaczką.

Keksówkę wyłożyłam nieprzywierającą folią do pieczenia firmy Eder. Folia jest wielokrotnego użytku. Idealnie nadaje się do pieczenia mięs, warzyw czy ciast. Folia jest łatwa w czyszczeniu, wystarczy przetrzeć szmatką. Jest to produkt Polski.

Folię do pieczenia można zakupić pod tym linkiem: https://allegro.pl/oferta/eder-bake-mata-ptfe-folia-do-pieczenia33x40cm-9983296526

Ciasto przelać do wyłożonej keksówki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 170 stopni i pieczemy ok. 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po tym czasie ciasto wyjąc z piekarnika i odstawić do całkowitego przestudzenia, ułatwi to przekrojenie ciasta.

Ciasto przekroić wzdłuż na dwie części. Ciasto posmarować powidłami i przykryć drugą częścią ciasta.

W garnuszku podgrzać mocno śmietankę, ale jej nie zagotowywać i zdjąć z ognia. Dodać pokruszoną czekoladę, mieszać do momentu całkowitego rozpuszczenia. Gdy polewa zacznie robić się gęsta przelać na ciasto i rozsmarować. Dodatkowo piernik można udekorować w dowolny sposób. Odstawić do zastygnięcia czekolady. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#piernikzpowidłami #szybkipiernik #prostyprzepisnapiernikprzekładany