Składniki:
Ziemniaki 4 sztuki duże ( każdy o wadze 300-400 g)
Boczek wędzony surowy 250 g
Ser żółty tarty 150 g
Ser parmezan tarty 3 łyżki
Śmietana 4 łyżki
Koperek 3 łyżki
Szczypiorek 3 łyżki
Sól
Pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki wyszorować przekroić na połówki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Uwaga!, aby ich nie rozgotować.
W tym czasie boczek pokroić w kosteczkę i podsmażyć na suchej patelni.
Ugotowane ziemniaki odcedzić, przestudzić, a następnie wydrążyć środki zostawiając grubsze ścianki ziemniaki o grubości ok. 0,5 mm.
Wydrążone środki z ziemniaków połączyć ze śmietaną za pomocą tłuczka lub widelca. Dodać podsmażony boczek, posiekany szczypiorek i koperek, parmezan i 100 g tartego sera. Całość doprawić solą oraz pieprzem i wymieszać.
Gotowym farszem nadziewamy wydrążone ziemniaki, wierch posypujemy pozostałym żółtym serem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 200 stopni i pieczemy ok 15-20 minut lub do zarumienienia się sera.
Upieczone ziemniaki polewamy sosem czosnkowym i posypujemy koperkiem oraz szczypiorkiem. Smacznego!
Comentarios