Pałki z kurczaka pieczone na kapuście kiszonej

Składniki:

1. Pałki z kurczaka 1 kg

2. Kapusta kiszona 500 g

3. Pieczarki 200 g

4. Cebula średnia

5. Woda lub bulion 1/2 szklanki

6. Koncentrat pomidorowy 2 łyżeczki

7. Sól

8. Pieprz

9. Słodka papryka

10. Olej rzepakowy + łyżeczka soli wymieszana w łyżkach zimnej wody do posmarowania kurczaka

Przygotowanie:

Oczyszczone i wysuszone pałki natrzeć przyprawami. U mnie łyżka soli, płaska łyżeczka pieprzu i pełna łyżeczka słodkiej papryki. Włożyć do lodówki na minimum godzinę.

W tym czasie na patelni na oleju podsmażyć cebulę pokrojoną w pióra lub kostkę. Dodać pieczarki i całość smażyć do odparowania wody. Doprawić solą.

Całość zalać wodą lub bulionem, dodać koncentrat i wymieszać. Na koniec dodać pokrojoną kapustę kiszoną. Kapusty wcześniej nie gotujemy. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Smażymy ok. 10-15 minut i zdejmujemy z ognia.

Kapustę przekładamy do do naczynia żaroodpornego. Na kapuście układamy kurczaka. Wierzch mięsa smarujemy olejem.

Pieczemy ok. 60 minut w zależności od wielkości mięsa bez przykrycia w temperaturze 180 stopni. Ostatnie 15 minut posmarować mieszanką wodą z solą, dzięki temu uzyskamy chrupiącą skorupkę na kurczaku. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#pieczonepałkizkurczaka #kurczakpieczonynakapuści #pałkipieczonenakapuście