Mleczne bułeczki drożdżowe na słodko

Składniki:

Rozczyn:

1. Drożdże 30 g

2. Mąka pszenna tortowa łyżka

3. Cukier łyżka

4. Mleko letnie 1/2 szklanki

Ciasto właściwe:

1. Mąka pszenna tortowa 4 szklanki

2. Cukier 1/3 szklanki

3. Mleko letnie 1/2 szklanki

4. Masło 100 g roztopione i przestudzone

5. Jajka 2 + 1 do posmarowania przed pieczeniem

6. sól szczypta

Przygotowanie:

Drożdże rozkruszyć do miseczki zalać mlekiem, dodać mąkę oraz cukier. Wszystko razem wymieszać i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do osobnej Dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy mleko, cukier, masło, jajka oraz przygotowany wcześniej rozczyn.

Wszystko razem wyrabiamy do uzyskania gładkiego ciasto. Ciasto ładnie odchodzi od rąk.

Wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i ostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Po wyrośnięciu chwilę wyrabiam na blacie posypanym mąką. Z ciasta formuje wałek a następnie dziele na równe kawałki. ( u mnie wyszło 16 bułeczek.)

Bułeczki można dowolnie nadziać w czasie formowania. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i przykrywamy na 15 minut.

W tym czasie możemy nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni. Przed włożeniem do piekarnika bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem i nacinamy lekko nożem

Bułeczki pieczemy ok 15-20 minut ( piekarnik funkcja góra dół), aż ładnie się zarumienią. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#mlecznebułeczki #przepisnamlecznebułeczki #drożdżowebułeczkinasłodko