Kruche ciasto z owocami i pianką

Składniki:

Ciasto:

1. Mąka pszenna 250 g

2. Masło zimne 100 g

3. Żółtka 3

4. Śmietana 12 % 2 łyżki

5. Cukier 2 łyżki

6. Cukier waniliowy łyżeczka

7. Proszek do pieczenia łyżeczka

Pianka:

1. Białka 3

2. Cukier puder 3/4 szklanki

3. Budyń śmietankowy

Owoce:

1. 500 g ulubionych owoców ( u mnie 300 g rabarbaru pokrojonego w kostkę i 200 g wymieszanych razem truskawek, malin i borówek. W przypadku rabarbaru należy go wcześniej zasypać 2 łyżkami cukru i odstawić na 30 minut)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto: mąkę, masło, żółtka, cukry, śmietanę oraz proszek do pieczenia przełożyć do miski i zagnieść ciasto. 2/3 ciasta włożyć do lodówki pozostała 1/3 część włożyć do zamrażalnika.

Białka ubić na sztywno dodawać partiami cukier puder cały czas miksując. Dodać budyń w proszku i wymieszać delikatnie łyżką.

Blaszkę o wymiarze 20x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto z lodówki rozwałkować lub rozgnieść w dłoniach i wyłożyć dno blaszki. Na ciasto wykładamy owoce a następnie pianę z białek. Na koniec ścieramy na tarce o grubych oczkach ciasto z zamrażalnika.

Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika do temperatury 170 stopni piec przez ok. 50 minut. Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#kruucheciastozowocami #krucheciatozrabarbarem #ktucheciastozpianką