Kotlety ziemniaczane z mięsem mielonym

Składniki:

(porcja na 10-12 sztuk, szklanka 250 ml)

Ciasto:

1. Ziemniaki 1kg

2. Jajka 2

3. Mąka pszenna szklanka

4. Sól łyżeczka

Farsz:

1. Mięso mielone 300 g

2. Natka pietruszki garść

3. Ser żółty tary 100 g

4. Cebula mała

5. Sól

6. Pieprz

Panierka:

1. Jajko

2. Bułka tarta

Przygotowanie:

Na niewielkiej ilości oleju na patelni podsmażyć cebulę pokrojoną w kosteczkę, dodać mięso mielony i krótko podsmażyć z dodatkiem soli oraz pieprzy.

Przestudzone mięso przełożyć do miski, dodać posiekaną natkę oraz ser. Wszystko razem wymieszać. W razie konieczności doprawić solą orz pieprzem. Ziemniaki ugotować do miękkości. Po wystudzeniu przecisnąć przez praskę lub maszynkę. Dodać jajko mąkę oraz sól. Wszystko razem wymieszać na jednolitą masę. W zależności od rodzaju ziemniaków ciasto może być mniej lub bardziej klejące. W razie konieczności podsypać mąką.

Ciasto podzielić na 10 lub 12 równych części i rozpłaszczyć w dłoniach nałożyć farsz i skleić. Formować na podłużne lub okrągłe kotlety. Jeśli ciasto będzie klejące można obsypać mąką dłonie podczas formowania.

Gotowe obtoczyć w jajku oraz bułce tartej i smażyć na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor z każdej strony.

Podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego! Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#kotletyziemniaczane #krokietyziemniaczane #kotletyziemniaczanezmięsemmielonym