Karpatka

Składniki: (szklanka 250 ml, blaszka 25x35cm)

Ciasto:

1. Mąka pszenna szklanka

2. Masło 125 g

3. Woda szklanka

4. Jajka 5 małych

5. Proszek do pieczenia łyżeczka

Krem:

1. Mleko 750 ml

2. Budyń bez cukru 2 ( 40g x2)

3. Masło kostka 200 g

4. Cukier 1/3 szklanki

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy szklankę wody 250 ml oraz masło. Całość zagotować, wsypać mąkę pszenną. Energicznie wymieszać drewnianą łyżka i zdjąć z ognia. Masę przełożyć do miski, przestudzić. Dodać łyżeczkę proszku do pieczenia. Dodajemy po jednym jajku i cały czas miksujemy. Miksujemy do połączenia składników. Blaszkę o wymiarach 25x35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie wyłożyć połowę ciasta i rozsmarować.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 190 stopni. Pieczmy 20-25 bez term obiegu. Tak samo pieczemy drugą część ciasta.

Do garnka wlewamy 500 ml mleka, dodajemy 1/3 szklanki cukru i całość zagotowujemy.

W 250 ml mleka rozpuścić 2 budynie śmietankowe bez cukru.

Gdy mleko w garnku się zagotuje zmniejszamy moc palnik. Rozrobiony proszek budyniowy wlewamy na gotujące się mleko i cały czas mieszamy, do powstania gęstego budyniu. Odstawiamy do przestudzenia.

Miękkie masło zmiksować na puch. Przestudzony budyń dodajemy po 1 łyżce. Po każdym dodaniu chwilę miksujemy i dodajemy kolejną partię budyniu.

Kem budyniowy rozsmarować na upieczonym cieście.

Przykrywamy drugim blatem ciasta parzonego. Ciasto schłodzić, a przed podaniem posypać cukrem Pudrem. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#karpatka #przepisnakarpatkę #sprawdzonyprzepiskarpatka