Jagodzianki z kruszonką - odrywane bułeczki drożdżowe

Składniki:

(szklanka 250 ml, składniki na 12 sztuk)

Rozczyn:

1. Drożdże 40 g

2. Łyżeczka cukru

3. Łyżka mąki

4. Mleko letnie 1/2 szklanki

Ciasto:

1. Mąka pszenna 500 g

2. Masło 100 g

3. Cukier 1/2 szklanki

4. Mleko letnie 1/2 szklanki

5. Jajka 2 + 1 do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

6. Sól szczypta

Nadzienie:

1. Jagody świeże lub mrożone 300g

2. Mąka łyżeczka

3. Cukier łyżka

Kruszonka:

1. Masło 25 g

2. Cukier 25 g

3. Mąka 50 g

Przygotowanie:

Do miski rozkruszyć drożdże, dodać cukier mąkę oraz mleko. Wszystko razem wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Składniki na kruszonkę przełożyć do miski, wyrobić do powstania kruszonki i schłodzić w lodówce.

Przygotować ciasto. Do miski wsypać mąkę, cukier, sól. Dodać jajka, rozpuszczone i przestudzone masło, wyrośnięty rozczyn. Wyrobić elastyczne ciasto. Przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 45 minut.

Jagody u mnie mrożone posypać cukrem, mąką i wymieszać. ( nie rozmrażam).

Ciasto wyjąć na blat posypany odrobiną mąki. Ciasto podzielić na 12 części. lekko rozpłaszczyć nałożyć jagody. Skleić i uformować bułeczki. Odłożyć na dużą blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem . Odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na ok. 10 minut.

Po tym czasie posmarować bułeczki rozmąconym jajkiem i posypać przygotowaną kruszonką.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 - 25 minut. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#jagodziankizkruszonką #odrywanebułeczkizjagodami #drożdżowebułeczkizjagodami