Drożdżówki z czekoladą

Składniki:

(szklanka 250 ml, z podanej porcji wyszło 12 sztuk)

Rozczyn:

1. Drożdże świeże 50 g

2. Mleko 1/4 szklanki

3. Cukier łyżeczka

4. Mąka pszenna łyżeczka pełna

Ciasto:

1. Mąka pszenna 500 g 

2. Żółtka 3 

3. Masło 100 g

4. Cukier 1/4 szklanki

5. Mleko 3/4 szklanki

Dodatkowo: 

1. Krem czekoladowy

2. kruszonka ( 25 g masła, 25 g cukru, 50 g mąki - zagniatamy na kruszonkę i wstawiamy do lodówki na 30 minut)

3. opcjonalnie jedno żółtko do posmarowania drożdżówek przed pieczeniem.
   

Przygotowanie:

Rozczyn:

W miseczce przygotować rozczyń. Wlewamy 1/4 szklanki letniego mleka, dodajemy drożdże, łyżkę mąki i łyżeczkę cukru. Wszystko razem mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut.

Ciasto:

W rondelku podgrzewamy 3/4 szklanki mleka, cukier oraz masło do czasu, aż masło się rozpuści. Nie czekamy do zagotowania!.

Do dużej miski przelewamy zawartość garnka letnie mleko z cukrem i masłem, żółtka, wyrośnięty rozczyn oraz mąkę. Zagniatamy ciasto do czasu, aż wszystkie składniki nam się połączą i ciasto zacznie odchodzić od rąk. (w razie konieczności podsypać odrobiną mąki).

Wyrobione ciasto przekładamy do miski przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenie swojej objętości ok. 45 minut.

Ciasto podzielić na 10 różnych części. Każdy kawałek rozpłaszczyć na prostokąt ok. 0,5 cm. Na środku dodajemy krem czekoladowy ok. 2 łyżeczek i sklejamy. Odkładamy łączeniem do dołu

Drożdżówki przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.  Przykryć ściereczką i odstawić do czasu nagrzania się piekarnika.

Drożdżówki posmarować rozmąconym żółtkiem. U mnie połowa posypana dodatkowo kruszonką, a pozostałe polana lukrem po upieczeniu.

Drożdżówki wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i pieczemy ok 20 minut, aż ładnie się zarumienią. Gotowe dodatkowo możemy polukrować. Smacznego! Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#drożdżówki #drożdżówkizczekoladą #bułeczkizczekoladą