Drożdżówki z budyniem i kruszonką

Składniki:

(szklanka 250 ml, składniki na 12 sztuk)

Rozczyn:

1. Drożdże 40 g

2. Cukier łyżka

3. Mąka pszenna łyżka

4. Mleko letnie 1/2 szklanki

Ciasto:

1. Mąka pszenna 500 g

2. Masło 100 g

3. Cukier 4 łyżki

4. Mleko letnie 1/2 szklanki

5. Jajka 1+1 do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

6. Sól szczypta

Nadzienie:

1. budyń ugotowany w 400 ml mleka

2. Kruszonka: 50 g mąki pszennej, 25 g masła, 25 g cukru

Przygotowanie:

Budyń ugotować zgodnie zgodnie z instrukcją na opakowaniu w zmniejszonej ilości mleka do 400 ml. Dosłodzić wg uznania. Odstawić do przestudzenia.

Do miski rozkruszyć drożdże, dodać cukier mąkę oraz mleko. Wszystko razem wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Przygotować ciasto. Do miski wsypać mąkę, cukier, sól. Dodać jajko, mleko, rozpuszczone i przestudzone masło, wyrośnięty rozczyn. Wyrobić elastyczne ciasto. Przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia do podwojenia objętości.

Ciasto przełożyć na blat, krótko wyrobić i podzielić na 12 równych części. Każdą część rozpłaszczyć w dłoniach na grubość 1 cm. Na każdym kawałku ciasta dnem szklanki zrobić lekkie wgłębienie. Do środka dodajemy przestudzony budyń. Ja dodatkowo dodałam do części drożdżówek świeże maliny.

Brzegi drożdżówek posmarować rozmąconym jajkiem. posypać kruszonką i odstawić do wyrośnięcia na czas nagrzania piekarnika ok. 10-15 minut.

Drożdżówki przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut. Gotowe posypać pudrem lub polukrować. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#drożdżówki #drożdżówkizbudyniem #drożdżówkizkruszonką