Ciasto góra lodowa bez pieczenia

Składniki:

(szklanka 250 ml, blaszka 25x25 cm)

Masa budyniowa:

1. Mleko 750 ml

2. Budyń śmietankowy 2

3. żółtka 2

4. Mąka pszenna łyżka

5. Cukier 1/2 szklanki

6. Masło 200 g

Masa z mleka w proszku:

1. Masło 200 g

2. Woda 1/2 szklanki

3. Cukier 1/2 szklanki

4. Mleko w proszku 2 szklanki + 1 łyżka

5. Kakao 1 łyżka

Dodatkowo:

1. Biszkopty 180 g

2. Herbatniki kakaowe 250 g

Przygotowanie:

Dwie szklanki mleka zagotować z cukrem. W kubku wymieszać szklankę mleka z budyniami i żółtkami. Gdy mleko się zagotuje wlewać powoli rozrobiony budyń. Wlewamy cały czas mieszając na wolnym ogniu aż budyń nam zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do całkowitego przestudzenia. ( Budyń w garnku przykryłam folią spożywczą aby nie powstał kożuch.

Masło w temperaturze pokojowej ubić mikserem a następnie dodawać po łyżce wystudzanego budyniu cały czas miksując.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia oraz warstwą herbatników. Wyłożyć połowę masy budyniowej i równomiernie rozsmarować. Powtórzyć czynność. Wyłożyć herbatniki oraz pozostałą masę budyniową.

Na masę budyniową ułożyć biszkopty przekrojone na połówki. Układamy przecięciem do dołu.

Wkładamy do lodówki do schłodzenia.

W tym czasie dopiero przygotowujemy masę z mleka w proszku gdyż szybko gęstnieje. W garnku rozpuszczamy masło z cukrem oraz wodą ( Nie czekamy, aż się zagotuje). Gdy składniki nam się rozpuszczą zdejmujemy z ognia. Wsypujemy partiami mleko w proszku i energicznie mieszamy tak aby nie zostały nam grudki. Połowę masy odlewam do drugiego garnka. Do jednej części dodaje łyżkę kakao a do drugiej łyżkę mleka w proszku. Ponownie mieszam do połączenia się składników. Polewam po cieście na przemian raz białą a raz kakaową masą. Wkładam do lodówki do schłodzenia. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału.

#góralodowa #góralodowabezpieczenia #ciastogóralodowa