Składniki:
Mąka 600 g + łyżka do rozczynu
Mleko 1 i 1/3 szklanki
Cukier 1/2 szklanki + łyżka do rozczynu
Drożdże 45 g
Masło 120 g
Jajka 2
Żółtka 2
Śliwki 500 hg
Kruszonka: Mąka 100g + masło 50 g + cukier 50g
Przygotowanie:
Do miski rozkruszamy drożdże, dodajemy łyżkę mąki, łyżkę cukru i 1/3 szklanki letniego mleka. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 10 minut.
Do misy robota wsypujemy mąkę, mleko, cukier, jajka, żółtka i wyrośnięty rozczyn. Wszystko razem wyrabiamy robotem i gdy składniki zaczną się łączyć dodajemy roztopione i przestudzone masło. Całość jeszcze wyrabiamy przez kilka minut. Ciasto wychodzi lejące i takie też powinno być.
Odstawiamy do wypełnienia na półtorej godziny. Po tym czasie przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i rozkładamy równomiernie na blaszce . Na wierzch układamy połówki śliwek oraz kruszonkę .
Ciasto odstawić do wyrośnięcia na czas nagrzania piekarnika .
Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 175 stopni i pieczemy przez ok. 25 minut lub do ładnego zarumienia . Gotowe polukrować. Smacznego !
Comments