Ciasteczka orzeszki z kremem kokosowym

Składniki:

( ok 75 sztuk) (szklanka 250 ml) Łupinki

1. 4 szklanki mąki pszennej

2. 3/4 szklanki cukru pudru

3. 1/2 łyżeczka sody

4. kostka masła 200 g

5. 2 łyżki śmietany 18%

6. 2 jajka

7. 1 żółtko

Krem:

1. Wiórki kokosowe 1i1//2 szklanki

2. Mleko w proszku 1i 1/2 szklanki

3. Masło 75 g

4. Mleko 3/4 szklanki

5. Cukier 4 pełne łyżki

Przygotowanie:

Zagniatamy ciasto z podanych wyżej składników. Formujemy małe kuleczki i pieczemy w opiekaczu przez kilka minut.

Do garnka przełożyć masło, cukier i mleko. Podgrzać na małym ogniu do rozpuszczenia się składników. Nie Zagotowywać!

Zdjąć z ognia dodać mleko w proszku i energicznie wymieszać. Kolejno dodać wiórki kokosowe i wymieszać. Masa na początku nie będzie gęsta.

Łyżeczką nakładać masę do łupinek i sklejać ze sobą lekko dociekając. Dodatkowo możemy zanurzać połówki orzeszka w rozpuszczonej czekoladzie, a następnie w wiórkach kokosowych. Odstawić do zgęstnienia masy. Smacznego! Same łupinki można przegotować nawet miesiąc przed podaniem i przechowywać w zamkniętym pojemniku. Orzeszki z masą można przechowywać ok. tygodnia lub dłużej. Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#ciastkaorzeszki #orzeszkizmasązmlekawproszku #orzeszkikokosowe