Bułki pszenne pełnoziarniste

Składniki:

(porcja na 8 sztuk

Rozczyn:

1. Woda letnia 50 ml

2. Mąka pszenna pełnoziarnista łyżeczka

3. Cukier łyżeczka

4. Drożdże 30 g

Ciasto:

1. Mąka pszenna pełnoziarnista typ 1850 500 g

2. Woda letnia 100 ml

3. Mleko letnie 150 ml

4. Masło 40 g

5. Sól 2 łyżeczki

6. Jajka 2

7. Słonecznik łuskany 2 łyżki

8. Siemię lniane łyżka

9. Jajko do posmarowania

10. Nasiona lub pestki do posypania bułek przed pieczenia np. ( słonecznik, dynia, mak, siemię lniane itp.)

Przygotowanie:

Do miseczki przełożyć wszystkie składniki na rozczyn. Dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 10-15 minut.

Do osobnej miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, wodę, mleko, rozpuszczone masło, sól, słonecznik, siemię oraz wyrośnięty rozczyn. Wszystko razem mieszam drewnianą łyżką a następnie wyrabiam ciasto ręcznie. do uzyskania jednolitego ciasta. Ciasto nie powinno być mocno klejące. (w razie konieczności podsypać odrobiną mąki). Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat podsypany niewielką ilością mąki. Przez chwilę wyrabiać i podzielić na 8 części. Uformować bułki. Jak to zrobić zobacz w filmie poniżej. Bułeczki przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.Przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. Posmarować rozmąconym jajkiem i posypać pestkami lub nasionami.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 200 stopni na 15 minut. ( pieczemy góra-dół, bez termoobiegu) Smacznego!

Jak masz ochotę dodaj swoją opinię pod postem. Czekam również na wasze zdjęcia, jeśli skorzystacie z przepisu :)

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań na moim kanale YouTube:

#bułki #bułkipszenne #bułkipełnoziarniste #bułkidrożdżowe #bułkinadrożdzach #bułkizziarnami #przepisnabułki