Brownie z cukinii

Składniki:

(keksówka 25x13cm)

(szklanka 250 ml)

1. Cukinia 500 g

2. Mąka orkiszowa 150 g ( można użyć zwykłej pszennej )

3. Cukier 1/2 szklanki

4. Czekolada gorzka 40 g

5. Kakao 4 łyżki

6. Olej 4 łyżki

7. jajka 3

8. Proszek do pieczenia pełna łyżeczka

9. Sól szczypta

Przygotowanie:

Cukinię ścieramy na tarce jarzynowej, dodajemy szczypta soli i odstawiamy na kilka minut.

Jajka ubijamy z cukrem mikserem na najwyższych obrotach przez 2 minuty. Dodajemy mąkę i zmniejszamy obroty miksera do minimum. Miksujemy tylko do połączenia się składników. Dodajemy kakao, czekoladę, proszek do pieczenia oraz olej. Miksujemy do połączenia się składników.

Dodajemy odciśniętą cukinię z nadmiaru wody. ( nie musimy odciskać na wiór ;)). Mieszamy. 

Przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie 25x13cm). Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni pieczemy przez 50 minut z termoobiegiem. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Ciasto wychodzi mocno wilgotne. Smacznego! Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#brownie #browniezcukinii #ciastozcukinii