Bigos z cukinii

Składniki:

1. Cukinia 3 średniej wielkości 1 kg

2. Pieczarki 250 g

3. Kiełbasa 250 g

4. Marchewka średnia 150 g

5. Pomidory krojone z Puszki

6. Koncentrat pomidorowy łyżka ( opcjonalnie)

7. Cebula

8. czosnek

9. Liść laurowy

10. Ziele angielskie 2

11. Papryka słodka łyżeczka

12. Papryka wędzona 1/2 łyżeczki

13. sól

14. Pieprz

15. Olej

Przygotowanie:

Kiełbasę pokroić w pasterki i podsmażyć na rumiano, kolejno dodać cebulę pokrojoną w kostkę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę i poczekać, aż cebula zmięknie. Następnie dodać pieczarki pokrojone w plasterki oraz marchewkę startą na tarce jarzynowej. Przyprawić papryką słodką oraz wędzoną. Smażyć całość przez 5 minut. Dodać cukinię pokrojoną w kostkę, liść laurowy oraz ziele angielskie. Całość wymieszać i dusić przez godzinę. Po godzinie dodać pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Dusić wszystko przez 15 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem . Na koniec posypać natką pietruszki. Podawać z pieczywem lub z kaszą. Smacznego!

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#bigoszcukinii #cozrobićzcukinii #pomysłnacukinię