Barszcz czysty - do picia, uszek lub krokietów

Składniki:

(ok. 3 litry czystego barszczu)

1. Buraki kg ( obranych, najlepiej podłużnych)

2. Marchew

3. Seler ćwiartka

4. Pietruszka

5. Jabłka 2

6. Cebula

7. Czosnek 6 ząbków

8. Majeranek 3 łyżki

9. liść laurowy 5

10. Ziele angielskie 5

11. Ocet łyżka

12. Sól łyżka plaska

13. Pieprz łyżeczka

14. Opcjonalnie do doprawienia po całkowitym przestudzeniu ( czosnek, sól, pieprz, cukier, ocet)

Przygotowanie:

Buraki, marchew, pietruszkę seler, cebulę, czosnek obieramy. Buraki kroimy w plastry, marchew, seler, pietruszkę kroimy pól. Jabłka ze skórą kroimy na ćwiartki pozbywamy się gniazd nasiennych. Tak przygotowane owoce i warzywa wkładamy do garnka zalewamy wodą. ( Wody tyle by przykryć składniki). Dodać łyżkę octu, majeranek liść laurowy oraz ziele angielskie.

Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć gaz do minimum i gotować pod przykryciem przez godzinę. Po godzinie wyłączyć dodać sól oraz pieprz. Barszcz wraz z warzywami pozostawić w garnku do całkowitego wystudzenia. Następnego dnia przecedzamy na sicie i doprawiamy. (Ja dodałam dwa ząbki czosnku, łyżeczkę octu, cukier oraz sól. Doprawiamy wg własnych smaków :)) Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#barszczczysty #barszczykdopicia #przepisnabarszczykdopicia