Składniki:
( porcja na 10 sztuk, szklanka 250 ml)
Ciasto:
Mąka 3i 1/2 szklanki typ 00
olej 5 łyżek
woda 1/2 szklanki
mleko 1/2 szklanki
jajko
sól łyżeczka
cukier 1/2 łyżeczki
Farsz:
Mięso mielone 400 g
Ser żółty 70 g
Passata szklanka
Koncentrat pomidorowy szklanka
Kukurydza konserwowa puszka
Fasola czarna 1/2 puszki
Sól
Pieprz
Papryka słodka
Przygotowanie:
Do miski rozkruszamy drożdże dodajemy łyżkę mąki, cukier oraz letnią wodę. Całość mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na kilka minut.
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy ciepłe mleko, sól, jajko, olej oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrabiamy jednolite ciasto i odstawiamy pod przykryciem do podwojenia swojej objętości.
W tym czasie przygotowujemy farsz. Na patelni i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, gdy zacznie się rumienić dodajemy mięso mielone, doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i całość krótko smażymy, aż mięso straci swój surowy kolor.
Dodajemy kukurydzę ,fasolę passatę oraz koncentrat pomidorowy. Całość mieszamy i jeszcze chwilę smażymy.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 części, każdą rozwałkować na owalny kształt. Na środek nałożyć przestudzony farsz i brzegi dokładnie skleić, tworząc łódeczkę.
Gotowe łódeczki odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia. Brzegi ciasta smarujemy rozmąconym jajkiem o posypujemy ziołami prowansalskimi.
Pieczemy ok 20-30 minut w temperaturze 180 stopni góra dół bez termoobiegu. Podajemy z ulubionymi dodatkami, u mnie z sosem czosnkowym. Smacznego!
Comments